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30 JOURS D'ACHAT OUVERTEnrique Olvera dirige le Pujol à Mexico et écrit ici sur la cuisine familiale mexicaine plutôt que sur la cuisine de restaurant, c'est-à-dire sur ce qu'il emporte lui-même dans sa gamelle au travail (je plaisante). Cent recettes avec cette simplicité que seul ose livrer quelqu'un qui maîtrise le compliqué. Ce livre a fait plus pour tuer l'idée de la cuisine mexicaine réduite au tex-mex que n'importe quel autre ouvrage en anglais. Accessible sans jamais être simplifié.
Format: Broché
Nombre de pages : 240
Langue : Anglais
Première publication : 2019
