Couteaux à filet

Pour préparer du poisson ou de la viande. Disponible avec des lames flexibles (pour un retrait facile de la peau du poisson ou des tendons de la viande) et des lames dures (principalement destinées à la préparation de poissons un peu plus durs). Disponible avec des lames larges (semblables au couteau multi usage) et des lames longues et étroites qui mesurent généralement entre 15 et 22 cm.