Couteau Tournier

La lame d'un couteau Tournier a une forme légèrement incurvée à la fois sur le dos et le tranchant. Ce type de couteau est particulièrement adapté pour trancher ou tailler les fruits et légumes, mais c'est aussi un bon couteau pour éplucher (en particulier les produits ronds). Il a normalement une longueur de lame de 6 à 12 cm.