Porte-filtre

Le porte-filtre est la base même du café filtré. C'est le porte-filtre qui détermine la méthode utilisée et le goût donné à votre café. Chez nous, vous trouverez des porte-filtres pour les marques les plus populaires : Hario V60, Kalitta Wave et Chemex (la carafe en elle-même peut correspondre au terme de porte-filtre). Le filtre en papier Chemex est beaucoup plus grossier et épais que les autres, ce qui signifie que le filtre lui-même retient davantage les huiles du café. Le goût d'un Chemex est donc souvent un peu plus net et léger. Avec un V60, vous obtenez une belle acidité et un parfum fleuri, tandis qu'avec les trois petits trous d’un Waven, vous aurez généralement un temps d'infusion plus long et un café plus sucré. Nous préparons le café à la main en utilisant différentes méthodes en fonction de l'origine du café et du degré de torréfaction, afin de tirer le meilleur de chaque grain.