LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100 EUR
30 JOURS D'ACHAT OUVERTSi vous demandez à quelqu'un de dessiner un raviolo, il y a toutes les chances que ce soit celui-ci : un petit coussin carré, à peu près de la taille d'un timbre-poste, mais bien plus agréable à lécher. Cette plaque en produit 24 à la fois, de 3,5 x 3,5 cm, soit la taille à laquelle la plupart des gens pensent quand ils pensent raviolis.
La plaque est en aluminium moulé, avec des bords tranchants autour de chaque alvéole. Vous posez une feuille de pâte sur la plaque, enfoncez délicatement la pâte dans les alvéoles, les garnissez et recouvrez d'une seconde feuille. Passez ensuite le rouleau en bois sur la plaque : les bords tranchent la pâte et soudent les couches autour de chaque raviolo en même temps, pour que la farce reste en place à la cuisson. Retournez la plaque, ils tombent tout seuls.
C'est un format adapté et facile à manier pour les raviolis du quotidien. Il pardonne les maladresses si vous n'en avez pas encore fait beaucoup, et la plaque est assez compacte pour tenir dans un tiroir de cuisine ordinaire. Ricotta et épinards, farce de veau ou champignons fonctionnent tous très bien, et avec une simple sauce tomate ou un peu de beurre et de parmesan, le dîner est prêt.
La plaque vient de Marcato, à Campodarsego près de Padoue, qui fabrique des machines à pâtes et des ustensiles de cuisine depuis 1930.
Pour 24 raviolis carrés, env. 35 x 35 mm. Plaque en aluminium moulé, env. 30 x 10 cm, rouleau en bois massif. Nettoyer à la brosse ou au chiffon, ne passe pas au lave-vaisselle. Fabriquée en Italie.
