Attendrisseur à viande électrique - Hendi

Attendrir la viande manuellement avec un maillet est un bon moyen de se sentir dur, mais une mauvaise façon de produire 800 portions par heure. C'est ce qu'accomplit l'attendrisseur électrique à viande grâce à des rouleaux à couteaux rotatifs qui percent les fibres musculaires et dégradent le tissu conjonctif dans un flux régulier et répétable. Typiquement utilisé pour les escalopes, mais aussi avantageusement pour la tranche, la noix et autres morceaux similaires.

La machine est livrée avec un accessoire de rouleau pour bœuf et porc. Il est également possible d'acheter des accessoires pour volaille ou shawarma. Dimension de portion maximale de 160 mm de large et 30 mm d'épaisseur, ce qui couvre la plupart des coupes tranchées.

Le boîtier est en acier inoxydable, le moteur est refroidi par un ventilateur intégré pour un fonctionnement continu, et la machine repose fermement sur quatre pieds en caoutchouc. Puissance : 350 W, 230 V.

Dimensions : 514×224×430 mm (LxlxH). Poids : 17,9 kg.