Australia: The Cookbook - Ross Dobson

Trois cent cinquante recettes qui tentent de répondre à ce qu'est vraiment la cuisine australienne, une question plus délicate qu'il n'y paraît. Le pays est une île dont la cuisine des peuples autochtones constitue le socle, avec des couches successives de traditions importées par-dessus, si bien que la bush tucker et des plats adoptés du monde entier se retrouvent côte à côte dans le même répertoire. Ross Dobson traite les deux comme tout aussi légitimes. Le résultat est un recueil de recettes qui fonctionne à merveille même pour qui n'a jamais mis les pieds dans le pays, puisque la majeure partie du contenu est une cuisine du monde filtrée par un climat bien particulier.

Format : Relié
Nombre de pages : 432
Langue : Anglais
Première publication : 2021