LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100 EUR
30 JOURS D'ACHAT OUVERTCe qui distingue une planche à découper à bout de grain d'une planche ordinaire, c'est la façon dont le tranchant rencontre le bois. Dans une planche plate, le couteau coupe directement à travers le grain, ce qui use le tranchant et se manifeste par des rayures en surface avec le temps. Dans le bois de bout, le couteau rencontre plutôt le bout court de la fibre, et la fibre cède et se referme. C'est le même principe qui a fait des billots de boucher professionnels ce qu'ils sont depuis la nuit des temps, et ce qui permet à un billot bien entretenu de durer des décennies.
Ce bloc d'Ironwood Gourmet est fabriqué en bois d'acacia dans un format adapté à la cuisine quotidienne: 36 x 36 centimètres et un peu moins de quatre centimètres d'épaisseur, 2,7 kilogrammes. L'acacia est un bois dense et dur avec une variation de couleur chaude, et aucun bloc ne ressemble exactement à un autre. Une rainure à jus court tout autour du bord pour recueillir les liquides sans limiter de quel côté on travaille. Le bloc fonctionne tout aussi naturellement comme planche à servir pour les fromages, la charcuterie et le pain.
Le bois d'acacia nécessite un traitement régulier à l'huile et ne doit pas passer au lave-vaisselle.
Dimensions: 36 x 36 x 3,8 cm. Poids: 2,7 kg.
