Un bol de 6,6 litres en acier inoxydable 18/10 n'est pas un objet de luxe mais un équipement de cuisine sérieux. Les cuisines professionnelles choisissent le métal pour tout ce qui contient plus de quelques litres, car le métal ne se déforme pas dans l'eau chaude, n'absorbe pas les saveurs de ce qui s'y trouvait auparavant et ne fléchit pas sous le poids d'une pâte lourde.
Hestan Provisions maintient le même niveau de matériaux que le reste de la gamme Hestan, la marque que Thomas Keller a choisie pour The French Laundry et Per Se. Passe au lave-vaisselle.