Bowls and Broths - Pippa Middlehurst

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De la part de l'auteur du best-seller Dumplings and Noodles, la suite de Bowls & ; Broths est une collection super fraîche de recettes à base de bouillon qui vous apprend à assaisonner, à superposer les saveurs et à créer des plats polyvalents et excitants à partir de rien. Pippa Middlehurst (@pippyeats) nous apprend à construire un bol (plutôt qu'une assiette) du début à la fin avec des épices, de la sauce, de la texture, des herbes fraîches, des aromates et des garnitures, et propose des recettes accessibles qui rassemblent ces éléments pour maximiser le pouvoir des ingrédients, de la texture et de la saveur. Le livre regorge de recettes appétissantes à réaliser encore et encore, avec des chapitres sur les boulettes, les nouilles, les hotpots, le riz et même les sucreries. Toutes les recettes peuvent être préparées à la maison pour un dîner de fête ou pour des dîners quotidiens rapides et faciles. Avec de belles photos et des explications utiles étape par étape, ce livre est un must pour les débutants intéressés par les bases, ou pour les cuisiniers plus expérimentés curieux de connaître les techniques et les combinaisons de saveurs. Que vous ayez envie de Ramen avec des nouilles tirées à la main ou de Miso Chicken Claypot Rice, les délicieuses recettes de Pippa sont sûres de satisfaire tout le monde !

Poids : 0,8 kg
Dimensions : 19,5 × 2,1 × 25,5 cm
Format : Couverture rigide
Pages : 176
Langue : Anglais
ISBN : 9781787137769