Coupe-pâte professionnel - Schneider

Coupe-pâte équipé de 8 molettes de coupe à bord lisse chargées par ressort de 5,5 cm de diamètre, montées sur une tige en inox de 70 cm de long. La charge par ressort garantit que toutes les molettes maintiennent le contact avec la plaque de pâte même si la surface est légèrement inégale, ce qui donne des coupes parallèles d'une profondeur constante sur toute la largeur en un seul passage.

Utilisé pour diviser la pâte étalée en bandes de largeur égale, par exemple pâte à croissants, pâte feuilletée et similaires à haut débit. Règle intégrée de 60 cm fournie pour mesurer la pâte avant la découpe. Poids : 1,2 kg.