Couteau à inciser avec angle, 20 cm - Schneider

Un partenaire tranchant et fiable en boulangerie, le couteau à inciser avec angle de Schneider, doté d'une lame crantée de 200 mm, coupe facilement les entailles, les pâtes à brioches souples et les croûtes de pain coriaces sans écraser ni déchirer. La lame crantée en acier chrome-molybdène garde son tranchant longtemps et offre des coupes précises et nettes.

L'acier chrome-molybdène est reconnu pour sa dureté et sa résistance à l'usure, un choix d'acier utilisé dans les cuisines professionnelles précisément parce qu'il conserve son tranchant plus longtemps que l'acier inoxydable ordinaire. Le couteau passe au lave-vaisselle, mais pour de meilleurs résultats, un lavage à la main immédiatement après utilisation est recommandé.