Le bois d'olivier est l'un des bois les plus durs et les plus résistants utilisés dans la coutellerie européenne, et il possède une teneur naturelle en huile qui le rend résistant à l'humidité et l'empêche de se fissurer avec les années. Ce qui le distingue des bois plus uniformes, c'est la variation : le grain et les tons diffèrent d'un manche à l'autre, ce qui signifie qu'aucun des quatre couteaux de ce set ne se ressemble exactement. Cela donne aux couteaux une présence à table que n'ont pas les couverts fabriqués en série.
Les couteaux sont fabriqués par Pallarès Solsona en Catalogne avec une lame de 12 centimètres en acier inoxydable. Le paquet contient quatre couteaux. Lavage à la main recommandé pour préserver le bois d'olivier.
Longueur de lame : 12 cm.