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30 JOURS D'ACHAT OUVERTSept volumes, vingt kilos et plus de mille quatre cents images documentant les six dernières années d'elBulli. Le restaurant de Roses a été élu cinq fois meilleur restaurant du monde et a fermé en 2011 pour devenir une fondation, et chaque année il présentait un menu entièrement nouveau que le reste de la profession passait ensuite douze mois à essayer de comprendre. Ici, ces années sont détaillées plat par plat, avec les notes personnelles de Ferran et Albert Adrià. Ce n'est pas un livre de cuisine mais une archive, et le plus grand article individuel de la gamme. Personne ne cuisine à partir de celui-ci. Quiconque le voit sait exactement ce que c'est.
Format: Relié en sept volumes
Nombre de pages: 2720
Langue: Anglais
Année de publication: 2014
