Fouet à pâte danois, 34 cm - Birkmann

Le fouet à pâte danois ressemble à un objet trouvé dans une vieille forge dont on ne saurait trop quoi faire. Puis on mélange une pâte à pain avec, et on comprend soudain pourquoi les Danois ne se sont jamais donné la peine d'inventer autre chose.

Un fouet classique et une pâte lourde ne font pas bon ménage. La pâte se faufile entre les fils, s'y installe et refuse de déménager. Le fouet à pâte danois n'a qu'une spirale ou quelques boucles en fil d'acier inoxydable épais : il traverse la pâte au lieu de s'y empêtrer, et il se nettoie bien plus facilement ensuite. Il est tout aussi efficace pour incorporer délicatement une crème.

La série s'appelle Laib & Seele, un jeu de mots de l'allemand Birkmann sur l'expression mit Leib und Seele – corps et âme – mais avec une miche de pain (Laib) à la place du corps. Voilà qui nous plaît. L'humour allemand. Délicieux. Le fouet existe en trois versions : avec spirale, avec une boucle et avec deux boucles. Le choix est surtout une question de goût.

Longueur 34 cm. Acier inoxydable et manche en hêtre. À laver à la main et à sécher aussitôt ; un peu d'huile alimentaire de temps en temps fait du bien au manche.