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30 JOURS D'ACHAT OUVERTSatake Houcho est l’une des séries de couteaux japonais les plus appréciées en Suède. L’accent est mis sur l’essentiel : une lame de haute qualité en acier carbone et un manche simple et ergonomique en bois de magnolia, qui devient encore plus beau avec le temps.
Cet ensemble exclusif de 6 pièces est livré dans un élégant coffret en bois de balsa. Selon la tradition japonaise, une pièce de yen est incluse – un symbole à rendre au donateur afin d’éviter la malchance lorsqu’on offre un couteau.
Les couteaux :
Santoku 17 cm – Le couteau polyvalent par excellence
Le Santoku hache et tranche avec une précision chirurgicale. La lame haute assure un contrôle parfait et protège les articulations des doigts.
Couteau à légumes 17 cm – Le maître des légumes
Grâce à sa lame haute et son tranchant légèrement incurvé, c’est l’un des couteaux japonais les plus populaires pour les légumes. Idéal pour hacher, émincer et les travaux fins.
Couteau à sashimi 21 cm – Précision ultime pour poisson et viande
Un couteau japonais classique à aiguisage unilatéral pour couper des tranches parfaitement régulières. Préserve la texture des aliments selon la tradition japonaise.
Couteau d’office 12 cm – Petit, léger et ultra-tranchant
Parfait pour les travaux précis et l’épluchage lorsque la maniabilité d’une petite lame est nécessaire.
Couteau de chef 17 cm – Le cheval de bataille de la cuisine
L’un des couteaux de chef les plus tranchants de sa catégorie. Excellent pour hacher et trancher grâce à sa forme et son équilibre.
Couteau à pain 20 cm – Élégance japonaise et coupe efficace
Lame dentelée en acier carbone et manche en bois de magnolia durable. Coupe le pain sans l’écraser.
Matériau : Acier carbone
Angle d’affûtage : 15°
Manche : Bois de magnolia
Affûtage recommandé : Pierre à aiguiser ou fusil céramique
