Mélange d'Épices, Pomme de Terre, 30 g - The Pepper Quest

La pomme de terre mérite plus d'attention qu'elle n'en reçoit aujourd'hui. C'est l'une des cultures les plus cultivées et les plus polyvalentes au monde, et pourtant on n'utilise le plus souvent que du sel et du poivre pour l'assaisonner. Dans les bons cas, du beurre et de l'aneth, ou même une pluie d'épices grillées d'un saupoudreoir surdimensionné. Étant donné qu'elle peut être utilisée cuite, rôtie au four, frite, gratinée, en purée ou dans un ragoût, il faudrait vraiment l'adorer plutôt que de la considérer comme une fade alternative glucidique au menu du déjeuner. Ce mélange est là pour changer cela une bonne fois pour toutes.

Les ingrédients viennent du Vietnam, de Chine, d'Indonésie et d'Italie: romarin, poivre de Sichuan vert JinYang, poivre Andaliman de Batak, graines de coriandre, poivre noir Vinh Linh, sel, feuille de laurier, thym, origan, graines de moutarde et graines de sésame. Le mélange est préparé toutes les deux à quatre semaines pour une fraîcheur maximale. Jamais en stock, toujours sur commande.

Ne renoncez pas au simple: pommes de terre cuites, beurre noisette, une généreuse poignée du mélange et du persil haché. Rien de plus n'est nécessaire. Mais essayez aussi de fouetter quelques cuillerées à café dans une purée de pommes de terre avec du parmesan, de l'utiliser comme marinade sèche sur des quartiers rôtis au four, ou de le mélanger à de l'huile d'olive pour une marinade pour halloumi grillé. C'est bon.