Mélange d'épices, Ragù Blend, 18 g - The Pepper Quest

Ce qui distingue une bonne bolognaise d'une vraiment bonne, c'est généralement le temps : le temps de construire la saveur, de réduire et d'ajouter des couches. Le Ragù Blend de The Pepper Quest est fait pour raccourcir cette distance sans compromis, avec des ingrédients qui font vraiment le travail.

Le coeur est composé de deux choses. D'abord, une poudre de tomate profondément concentrée avec le côté plus sombre et riche en bouillon de la tomate, qui crée la sensation d'une longue cuisson dès le départ. Ensuite, Zather, le mélange d'herbes sauvages de The Pepper Quest de la région de l'Euphrate, avec de l'origan, du thym et une note de fond chaude et complexe qui lie l'ensemble. À cela s'ajoutent le poivre noir, le paprika doux, les graines de coriandre, le romarin, la muscade, les graines de fenouil, la cannelle et la feuille de laurier.

Ajoutez le mélange tôt avec la concentré de tomate et laissez-le revenir dans la poêle avant d'y mettre la viande, pour que les saveurs s'épanouissent pleinement. Pour un ragù plus lent : laissez mijoter et approfondir à son propre rythme. Un sachet de 18 g suffit pour 500 g de viande hachée ou à braiser. Convient pour la bolognaise, les lasagnes, la sauce à la viande et les plats mijotés à base de boeuf, de porc ou d'agneau.