Parfois, un gâteau entier, c'est trop, et une tartelette, pas assez. Ce petit moule à manqué de 100 mm, à bord cannelé et fond mobile, permet de cuire de petits gâteaux, des cheesecakes ou des fonds de tarte et de les démouler entiers, sans drame.
Le revêtement antiadhérent bicouche sans PFAS est, selon Gobel, l'un des plus épais du marché, et son matériau de 0,5 mm d'épaisseur lui donne une belle robustesse. Il supporte 250 °C et se vend à l'unité. Fabriqué en France par Gobel, qui fabrique des moules depuis 1887.