Moules à canelés en cuivre - De Buyer
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Moules à canelé en cuivre de de Buyer. Vous pouvez bien sûr faire des canelés dans des moules en acier inoxydable ou en silicone, mais les meilleurs résultats sont obtenus avec les moules originaux en cuivre. Le cuivre répartit mieux la chaleur et crée une meilleure "croûte" sur le canelé. Ils peuvent également être utilisés pour des cupcakes légèrement différents. L'intérieur des moules est étamé. Trois tailles : 35 mm, 45 mm, 55 mm de diamètre. Prix par pièce. Curiosité : Il existe deux orthographes parallèles de cette petite pâtisserie, "canelé" et "cannelé". Le mot vient du vieux français "cannelures" (la première mention date de 1342) qui est ensuite devenu "canal" et dans sa forme diminutive - cannelle - signifie "petit canal" ou "quelque chose en forme de petit tube". Le terme "Canelé" fonctionne donc davantage comme une marque commerciale, car il ne fait aucun doute qu'il fait référence à la pâtisserie, et non à quoi que ce soit d'autre de petit et de tubulaire. Cannelé est l'original. Quelle est donc la bonne version ? Malheureusement, la réponse n'est pas tout à fait claire. Les deux sont des formes parallèles valables, mais cannelé est beaucoup plus couramment utilisé, même si les puristes souligneront la précision et la rigueur linguistiques de Canelé. Mais honnêtement, nous voulons juste quelque chose de savoureux avec notre café, n'est-ce pas ? n
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