L'ensemble contient 24 emporte-pièces en formes géométriques de base assorties et tailles variées, fabriqués en inox de 0,3 mm. Le matériau fin fournit des coupes nettes sans que la pâte ou d'autres matériaux n'adhèrent au bord de l'emporte-pièce, et la hauteur de 20 mm maintient les formes stables sans occuper d'espace inutile dans le stockage.
Conçus pour le travail de pâtisserie et de décoration où la cohérence de la forme et de la taille est une exigence de la présentation : découpes précises dans la pâte feuilletée, la gelée, les tranches de fruits ou les plaques de chocolat. La plus grande forme du set a un diamètre de 150 mm.