Les plans de travail épais en bois massif ou en pierre sont superbes, mais ils sont souvent juste un peu trop épais pour la pince standard de la machine à pâtes. On finit alors par tourner d'une main en tenant la machine de l'autre, ou par déménager sur la table de la cuisine.
Cette pince de table allongée de Marcato règle le problème. Elle fonctionne comme la pince classique, mais va plus loin et se fixe sur des plans de travail jusqu'à 9 cm d'épaisseur.