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30 JOURS D'ACHAT OUVERTIl y a un geste particulier dans le fait d’apporter un poisson entier à table. Pas des assiettes, pas des portions, mais le poisson entier, posé simplement sur son plat, entouré de ceux qui vont le partager. Cela exige le bon plat de service : suffisamment long, suffisamment stable et suffisamment simple pour ne pas rivaliser avec ce qu’il porte.
Le plat à poisson 127 a rejoint la collection Alessi en 1963, dessiné par Carlo Mazzeri et Anselmo Vitale. Son format ovale, allongé et soigneusement proportionné, est directement adapté à sa fonction : un poisson posé dans l’axe du plat avec suffisamment d’espace sur les côtés pour la garniture. Acier inoxydable 18/10 avec finition brossée et bord poli miroir. Le 127/55 mesure 55 × 21 cm.
Le fait qu’il soit encore produit aujourd’hui est déjà un commentaire en soi. Plus de soixante ans de production signifient que sa forme a dit tout ce qu’il y avait à dire et que, depuis, personne n’a trouvé de meilleure manière de résoudre le même problème.
Pour les poissons entiers de taille normale et pour ces moments à table qui méritent d’être retenus.
