Premier raffineur de chocolat, Melanger pour le conchage du chocolat - 100% Chef
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Informations sur le produit
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Le Premier Chocolate Refiner est un excellent mélangeur/moulin à eau/mortier électrique et un favori de nombreux artisans chocolatiers dans le monde entier. Il s'agit d'un petit modèle de table de qualité professionnelle, spécialement conçu pour fabriquer du chocolat et des beurres de noix à partir de zéro. Le raffinage à faible impact assure une préservation maximale de la valeur nutritionnelle, tout en préservant la durée de conservation du produit puisqu'il est effectué à basse température.
Grâce à ses rouleaux en granit et à ses deux spatules latérales, il dirige la masse vers le centre des deux pierres, ce qui accélère le processus de conchage et aère le mélange pendant le raffinage.
Le moteur du raffineur de chocolat Premier, petit mais robuste, est conçu pour faire face au travail avec le chocolat dans un environnement professionnel avec tout ce que cela implique.
Caractéristiques:
Rouleaux en granit naturel de haute qualité.
Raffine la taille des particules à moins de 20 microns.
Système de refroidissement supérieur pour éviter la surchauffe du moteur. Votre moteur est conçu et testé pour fonctionner jusqu'à 72 heures d'affilée.
Roulements entièrement scellés et résistants - ne collent pas.
Fusible thermique automatique en cas de surchauffe. Réinitialisation automatique.
Petit et compact, facile à transporter.
Garantie limitée du fabricant de 1 an.
Certifié UL et CE.
Accessoires inclus : tasse à mesurer et spatule de nettoyage, tous deux lavables au lave-vaisselle.
Spécifications techniques:
Capacité : 2,5 kg
Diamètre du tambour : 20 cm
Hauteur du tambour : 14 cm
Diamètre du rouleau : 10,5 cm
Epaisseur du rouleau : 3,5 cm
Voltage et puissance : 220V, 50/60 Hz 200 Watt
Rondes par minute : 120-140 rpm
Poids total : 12 kg
Dimensions de la boîte : 31x31x43 cm
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