Refroidisseur suspendu, DX 1000 Premium S - Dry Ager
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Informations sur le produit
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Un refroidisseur suspendu de très haute qualité avec les caractéristiques que nous, KitchenLab, pensons nécessaires pour contrôler entièrement les processus qui produisent un résultat final parfait. La température peut être réglée avec une précision de 0,1° C dans une plage de 0-30° C. L'humidité peut être réglée par incréments de 0,1 % dans une fourchette de 60 à 90 %. Le verre isolant, encadré d'acier inoxydable, est traité de manière à ce que les processus ne soient pas affectés par le rayonnement UV externe. L'éclairage intérieur est sans UV. Le réfrigérateur n'a pas besoin d'être raccordé au réseau d'eau. Avec le système breveté de circulation d'air DX AirReg, les conditions sont réunies pour créer un microclimat parfait, un flux d'air idéal et une stérilisation continue à l'intérieur du Dry Agern, quelles que soient les variations ambiantes de température et d'humidité.
En plus de la suspension de la viande, l'armoire est également excellente pour la production de charcuterie, le séchage à l'air du jambon, de la bresaola, du poisson et des légumes, et le stockage du fromage. Elle peut contenir 100 kg de matière première.
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PORTE D'ENCLOSURE EXTENSIVE - Acier inoxydable
PORTE EN VERRE ISOLÉE - Protection UV - teinte métallique
DIMENSIONS INDÉPENDANTES - 56 x 54 x 138 cm (B x L x H)
DIMENSIONS EXTERNES - 75 x 70 x 165 cm (B x L x H)
CAPACITÉ INTERNE/RÉSEAU- 478/435 litres
CONNECTION - 220-240 V (50 HZ 60 HZ)
GAMME DE TEMPÉRATURE - régulateur électronique par pas de 0,1°C de : 0°C à 25°C
HUMICONTROL® - Régulateur électronique d'humidité de 60% à 90% (pas de raccordement d'eau nécessaire)
DX AIRREG® - Flux d'air optimal, filtre à charbon actif et stérilisation
ÉCLAIRAGE LED DX - le spectre lumineux ne contient aucun rayonnement ultraviolet, l'éclairage LED génère une chaleur minimale et n'affecte
pas la température à cœur de la viande.
CAPACITÉ MAXIMALE - 2 selles de bœuf, jusqu'à 1,2 m de long
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : dx1000
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