Râpe, Todo - Alessi

Richard Sapper était officiellement chargé de râper le fromage à la maison. Avec trois filles et une épouse à servir, il a décidé de faire les choses correctement. Le résultat est Todo, présenté en 2004 et l’un des objets les plus théâtraux du catalogue Alessi. Sapper appartenait au petit groupe qui a façonné le design industriel milanais de l’après-guerre : arrivé dans la ville dans les années 1950, il a travaillé avec Gio Ponti puis pendant seize ans avec Marco Zanuso, remporté onze Compasso d’Oro et dessiné la cafetière espresso 9090 d’Alessi, celle qui a valu à la marque son premier Compasso d’Oro. Il est mort en 2015.

Todo est une râpe en acier inoxydable 18/10 avec un manche en hêtre. Sa forme de cône tronqué permet à une main de la maintenir fermement tandis que l’autre fait glisser le fromage le long du corps. Un mouvement donne une portion, directement dans l’assiette. Au dos se trouve une zone à dents fines pour la noix de muscade. Sa hauteur signifie que Todo ne se cache pas dans un tiroir, mais assume sa place, debout et visible.

L’outil idéal pour le repas en famille, né d’une vie entière passée à râper du fromage à table.