Sashimi Mu, 25 cm - Suncraft
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Informations sur le produit
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La série Bamboo de Suncraft combine le style et le design asiatique et européen. L'acier de haute qualité contenant du molybdène et du vanadium rend la lame très dure et résistante aux différents acides présents dans les aliments.
HRC 59
Suncraft Bamboo 25 cm sashimi, est un couteau idéal pour couper le poisson cru. La lame longue, étroite et à un seul tranchant permet de couper et de maintenir ensemble les tranches de ce poisson souvent délicat.
La série MU provient de Kawashima, basé à Seki, qui produit des couteaux haut de gamme sous la marque Suncraft. La série MU est une fusion de la qualité japonaise et du moule européen. L'acier utilisé par Kawashima-san dans la série MU est un "High Carbon Molybdenium / Vanadium steel" qui a été durci à 59 HRC -1. Avec ce durcissement, vous obtenez un couteau qui conserve bien son tranchant mais qui est aussi facile à aiguiser et qui est en outre plus résistant que beaucoup d'autres couteaux japonais qui peuvent être un peu délicats dans leur tranchant. Le manche est en bambou, un bois (ou une herbe) qui a des propriétés antibactériennes.
Longueur de la lame : 25 cm
Longueur totale du couteau : 40 cm
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Livraison et frais de port
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: Mu Numéro de l'article livré : 11197 EAN : 9887220410
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