Shotoh 9 cm, 5000 MCD 67 avec Manche en Érable Noir - Miyabi

Dans son format court de 9 cm, le shotoh s'utilise presque comme un couteau d'office. La lame est assez petite pour être tenue avec contrôle contre le pouce, ce qui en fait le choix naturel pour éplucher, parer et réaliser des travaux de précision dans la main ou sur la planche.

Le cœur de la lame en acier poudre MC66 est trempé à la glace selon le procédé CRYODUR jusqu'à 66 HRC et affûté à la main en trois étapes selon la technique Honbazuke jusqu'à un angle de 9,5 à 12 degrés par côté. 133 couches d'acier damassé à motif floral entourent le cœur. Le manche est en érable teinté noir, à section en D traditionnelle japonaise, avec rivet mosaïque et mitre en acier. Longueur de lame 9 cm. Lavage à la main. Fabriqué à Seki, au Japon.