Une bonne huile aux herbes est le fruit de la patience, mais la filtration est une étape qui se déroule mieux sans interruption et de manière stable — pas avec de la mousseline tenue par des pinces à linge au-dessus d'un pichet gradué. Ce support en acier inoxydable maintient un papier filtre en place sur une ouverture de ø250 mm, suffisamment stable pour rester au réfrigérateur toute la nuit sans surveillance. Versez, partez et revenez à une huile claire.
Fonctionne aussi bien pour le beurre clarifié, les huiles infusées et autres préparations raffinées nécessitant une séparation nette sans précipitation. Pèse moins de 400 g. Papier filtre vendu séparément.