Tajine en Fonte, 28 cm, Noir/Crème - Staub

Agneau aux abricots et à la cannelle. Poulet au citron confit et aux olives vertes. La cuisine d'Afrique du Nord compte tout un répertoire de plats fondés sur la même idée : feu doux, beaucoup de temps et un couvercle qui rend toute l'humidité aux aliments.

C'est le couvercle conique du tajine qui fait le travail. La vapeur monte, se condense au sommet et redescend, si bien qu'un peu de liquide suffit pour que tout devienne fondant et moelleux. Ce tajine Staub a une base en fonte émaillée noir mat qui garde une chaleur homogène et vous permet de saisir la viande directement dedans avant de poser le couvercle. Le couvercle est en céramique blanc crème.

Avec 2 litres, il suffit pour un dîner en famille, et il passe directement du feu à la table. Diamètre 28 cm, hauteur avec couvercle 20 cm, poids 4 kg. Compatible avec tous les feux, y compris l'induction, au four jusqu'à 260 °C et sur le barbecue. Passe au lave-vaisselle. Fabriqué en France. Existe aussi en plus petite taille et en rouge cerise.