The Book of Tapas - Simone & Inés Ortega
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Plus de 250 recettes authentiques, faciles à suivre, à servir avec des boissons dans le style espagnol typique, ou à combiner comme un festin à partager
Le guide ultime de la nourriture espagnole la plus appréciée. Avec leurs appétissantes bouchées, généralement consommées avant le dîner, les tapas et la culture des tapas sont un mode de vie espagnol... et la façon la plus populaire et la plus conviviale de savourer la nourriture espagnole. Les recettes sont simples à préparer dans n'importe quelle cuisine et pourtant tout à fait authentiques, permettant à tout cuisinier en herbe de faire sa première tentative de cuisine espagnole, ou aidant les cuisiniers plus expérimentés à élargir leur répertoire.
Ce livre contient également des recettes de tapas modernes de certains des chefs de tapas les plus connus au monde, notamment Jose Andres, Albert Adrià, Albert Raurich, Jose Manuel Pizarro, et Sam et Eddie Hart. Les auteurs du livre, Simone et Ines Ortega, font autorité en matière de cuisine traditionnelle en Espagne et écrivent sur la nourriture depuis de nombreuses années. Leur livre, 1080 Recipes : The Spanish Cookbook, s'est vendu à plus de deux millions d'exemplaires et constitue la bible ultime de la cuisine espagnole depuis sa première publication.
Jose Andres, le chef à qui l'on attribue largement l'introduction des tapas en Amérique, a sélectionné les recettes et rédigé une nouvelle introduction sur la culture des tapas qui s'est répandue dans le monde entier.
SPECIFICATIONS:
Format:Durci
Dimensions: 270 x 180 mm
Pages: 432 pp
Illustrations: 75 illustrations
Langue : anglais
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Numéro de l'article livré : 9780714879116 EAN : 9780714879116
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