The Complete Robuchon - Joël Robuchon

Huit cents recettes classées de manière encyclopédique, écrites par le chef le plus étoilé de l'histoire, et il s'agit d'un bout à l'autre de cuisine familiale, pas de cuisine de restaurant. Le livre est totalement dépourvu d'images et les instructions sont minimales, ce qui en fait un livre qui récompense ceux qui savent déjà quelque chose plutôt qu'un livre qui enseigne. On l'appelle parfois le Joy of Cooking de la France. Robuchon est mort en 2018, laissant derrière lui cet ouvrage comme son œuvre la plus utile.

Format : Relié
Nombre de pages : 610
Langue : Anglais
Première publication : 2008