Wood Fired Feast - Jon Finch

Si vous avez investi dans un four à bois et que vous êtes déjà lassé de la capricciosa, voici le livre qui vous fera avancer. Jon Finch détaille ce que l'on peut réellement faire dans un four à bois en dehors de la pizza, avec plus de cent recettes et des conseils d'expert sur la mise à feu, la gestion de la température et l'entretien. Le four garde sa chaleur pendant des heures après que le feu s'est éteint, ce qui ouvre la voie à des cuissons lentes et des pâtisseries auxquelles peu de gens pensent. Deux cent quarante-quatre pages sur un investissement qui, sinon, risquerait de rester inutilisé onze mois sur douze.

Format : Relié
Nombre de pages : 244
Langue : Anglais
Première publication : 2022