Entretien des couteaux

Chez KitchenLab, il est dans notre ADN d’appréhender l'entretien des couteaux avec passion. Un couteau doit être entretenu pour rester aiguisé. Si vous êtes extrêmement consciencieux, il devrait recevoir un peu d'amour avant et après utilisation. Vous qualifiez d’«émoussé» un couteau qui n’est plus aiguisé, et nous pouvons comprendre pourquoi. Un couteau émoussé n'est pas une bonne chose. Premièrement, il est plus difficile de couper avec et, deuxièmement, il a été démontré qu'un couteau émoussé crée une surface de coupe plus pauvre, ce qui fait perdre de leur saveur aux aliments. Dans cette catégorie, vous trouverez une variété d'outils pour affûter vos couteaux encore et encore : Tiges d'affûtage, pierres à aiguiser, aiguiseurs pour couteaux et aiguiseurs. Parce que, comme nous le savons tous, un couteau bien aiguisé est un bon couteau !