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30 JOURS D'ACHAT OUVERTA propos de l'acide tartrique (E334)
Notre acide tartrique est de haute qualité et a de multiples applications. Utilisez-le pour sa saveur acidulée, comme émulsifiant, comme agent de charge, et plus encore. Il est utilisé dans les confitures et les marmelades, car le sucre et l'acide tartrique solidifient la pectine des fruits. Une application amusante consiste à mélanger 3 grammes d'acide tartrique avec 3 grammes d'acide lactique dans 96 grammes d'eau. Cela donne une saveur qui rappelle les bulles - les mêmes acides sont présents. Utiliser comme ingrédient acidulé dans les cocktails pour une saveur différente.
Utilisation
Selon les besoins. Pour les confitures et les marmelades, comptez entre 2 et 6 grammes par kilo de conserves. Le résultat est facile à obtenir.
Contenu:
100% d'acide tartrique (E334)
Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.
