Brosse en bambou
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Informations sur le produit
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Pinceau japonais en bambou léger et flexible, en japonais yakumi yose, conçu pour être utilisé avec des râpes (oroshigane) ou pour appliquer des liquides et des arômes avec précision. Au Japon, ce type de pinceau est principalement utilisé pour recueillir et déplacer le gingembre, le wasabi ou le daikon râpés de la surface de la râpe, où il aide en même temps à préserver la texture et la saveur sans que les ustensiles métalliques ne rayent ou n'oxydent la surface. Ce n'est donc pas la brosse idéale pour gratter les brioches à la cannelle.
Les brins de bambou doux et plats sont coupés et pressés de manière à obtenir la rigidité nécessaire pour servir à la fois de brosse et de grattoir. Grâce aux propriétés antibactériennes naturelles du matériau, il est également bien adapté au contact avec les ingrédients crus.
En plus de son utilisation traditionnelle, le yakumi yose fonctionne également très bien comme pinceau léger pour la sauce soja, la marinade ou le glaçage, par exemple dans les yakitori ou les takoyaki. Il est facile à rincer et sèche rapidement sans prendre d'odeur.
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Livraison et frais de port
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EAN : 4976790246811
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