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30 JOURS D'ACHAT OUVERTA propos du fructose
Le fructose est un sucre simple naturellement présent dans les aliments tels que les fruits et les légumes. C'est lui qui donne aux fruits leur saveur sucrée. Il est environ 1,2 fois plus sucré que le sucre cristallisé ordinaire et ne contient que 50 % des calories. Le fructose offre des avantages uniques tels qu'une texture améliorée, une consistance différente dans les crèmes glacées et une saveur, une stabilité et une sensation différentes dans d'autres plats. Le fructose est largement utilisé dans les produits hypocaloriques, l'eau gazeuse aromatisée, etc.
Utilisation
Si vous souhaitez remplacer le sucre ordinaire par du fructose, utilisez 2/3 de la quantité indiquée dans la recette. Si vous ne voulez pas fermenter, faites cuire à une température légèrement inférieure.
Contenu:
100% Fructose
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