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30 JOURS D'ACHAT OUVERTA propos du Silk Gel (E471)
Le Silk Gel est spécialement conçu pour faciliter la production de crèmes glacées et de sorbets. Comme son nom l'indique, l'additif donne une texture soyeuse à ce que vous préparez. Ajoutez une petite quantité à la recette que vous utilisez habituellement. Silk Gel donne simplement une meilleure texture, une meilleure consistance et améliore également la durée de conservation. Il peut également être utilisé pour améliorer la consistance des sauces et de la crème fouettée.
Utilisation
Il donne de meilleurs résultats lorsqu'il est ajouté à une pâte chaude, mais il peut également être utilisé dans des pâtes froides - à condition de le mélanger d'abord à une goutte d'eau tiède. Doser entre 3 et 5 grammes par litre.
Contenu : gel de soie (E471)
Conserver dans un endroit sec, frais et sombre.
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