Gomme de konjac (E425) - The Kitchen Lab - 100 g
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Informations sur le produit
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La gomme de konjac ou racine de konjac (également appelée gomme de konjac et racine de konjac) est un produit entièrement naturel fabriqué à partir de la racine fibreuse de l'arbre de konjac, qui est une sorte d'eau froide (à ne pas confondre avec le cognac). Contrairement à de nombreux autres épaississants colorés, il est naturellement exempt de gluten. La racine de konjac est un épaississant puissant, dont le pouvoir épaississant est supérieur d'environ 10 grammes à celui de la fécule de maïs traditionnelle. Elle est également utilisée comme agent épaississant dans une grande variété de plats tels que les soupes, les sauces, les flans, les ragoûts, les garnitures de tartes et les puddings. Le konjac se met facilement en place, même par temps froid. La racine de konjac est peu calorique et constitue un ingrédient important dans la plupart des plats végétaliens.
Utilisation : Mélanger la racine de konjac avec une petite quantité d'eau froide et remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Cela évite la formation de grumeaux dans votre plat. Ajoutez ensuite le mélange à votre pâte à frire. La poudre de konjac s'épaissit rapidement lorsqu'on la remue. En règle générale, utilisez environ 20 g (4 cuillères à café) par litre de liquide, mais moins ou plus peut être nécessaire, en fonction de la consistance souhaitée.
Conservez dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les six mois suivant l'ouverture de l'emballage.
Contient : Gomme de konjac E425 (émulsifiant, stabilisant, épaississant et gélifiant)
Nombres pour 100g:
Énergie : 749kj/179kCal
Matières grasses : 0.1g
Dont graisses saturées : 0.0g
Glucides : 4.1g
Dont sucres : 2.9g
Protéines : 0.0g
Sel : 0.05g
Fibres : 83.5g
Fabriqué par nos amis Special Ingredients
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 5056191001611 EAN : 5056191001611
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