Masala mama - Rizwan Qadery
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"Curry ! Vous mangez beaucoup de curry, n'est-ce pas ?
C'est une question que l'on me posait lorsque je grandissais en Suède, et je répondais quelque peu confusément par la négative, parce que le curry léger à base de crème que l'on mangeait à l'école était complètement différent des plats que je mangeais à la maison.
Aujourd'hui, 20 ans plus tard, je me suis rendu compte que de nombreux Suédois n'ont aucune idée de ce qu'est notre cuisine. La cuisine bengalie regorge d'épices aromatiques, de légumes frais, de lentilles, de viande et de poisson.
Cette introduction contient environ 70 recettes personnalisées qui sont parfaites pour cuisiner à la maison - des héros fiables de tous les jours et des plats de rue copieux aux festins presque somptueux. La majorité des plats sont des classiques typiques, écrits exactement comme ils sont cuisinés dans la plupart des foyers bangladais, adaptés aux ingrédients disponibles en Suède. Cependant, il est probable que vous aurez bientôt envie de vous rendre dans une épicerie sud-asiatique pour revitaliser votre garde-manger et vous approvisionner en quelques produits essentiels comme l'huile de moutarde, le ghee et le sucre de datte. Le livre vous en apprendra également davantage sur les ingrédients et les techniques de cuisine typiques et sur la manière de manger authentiquement bengali."
Langue : suédois
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Livraison et frais de port
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