Name: Métamorphose du Goût - Dominique Crenn
Brand: HarperCollins Publishers
SKU: 1376-16177
Price: 59 EUR
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Métamorphose du Goût - Dominique Crenn

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est le premier livre de cuisine de Dominique Crenn, la première femme chef américaine à avoir reçu deux étoiles Michelin et sans doute la plus grande femme chef du pays. Ce livre magnifique retrace l'ascension de Crenn depuis son enfance en France jusqu'au succès sans précédent de son propre restaurant, l'Atelier Crenn, à San Francisco. La cuisine de Crenn est centrée sur des ingrédients biologiques et durables, avec une présentation inhabituelle, inventive et toujours étonnante. En d'autres termes, les plats de Mme Crenn sont des œuvres d'art. Ses recettes reflètent sa nature poétique avec des noms évocateurs comme "Promenade dans la forêt", "Naissance" et "La mer". Même les plats qui semblent familiers, comme le poisson et les frites ou le tartare de brocoli et de bœuf, défient les attentes grâce à leurs composants surprenants et à la créativité de sa présentation. Ce livre de cuisine impressionnant et magnifique d'une chef qui est souvent la seule femme à être mentionnée dans le même souffle que d'autres géants culinaires ne manquera pas de captiver le monde de la gastronomie.

Langue : anglais

Métamorphose du Goût - Dominique Crenn

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