Pince de dressage coudée, 14 cm, argent - The Kitchen Lab
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Informations sur le produit
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Il y a des choses qu'on ne fait pas avec les doigts. Poser une micro-pousse exactement là où elle doit être, retourner une fleur comestible dans le bon sens ou déposer la dernière goutte de gel sans ruiner tout ce qui l'entoure - c'est un travail de pince. Cette pince de dressage coudée de 14 cm est exactement le type d'outil que les cuisines étoilées utilisent quand l'assiette doit avoir l'air de n'avoir jamais été touchée par une main humaine. La pointe coudée dégage la vue sur ce que vous faites, et c'est tout l'intérêt du dressage de précision.
Mais elle ne se limite pas au dressage. Retirer les arêtes, décortiquer les fruits de mer, sortir le confit de piment de l'huile chaude, repêcher cette feuille de laurier qui se cache toujours - une bonne pince est l'outil le plus sous-estimé de la cuisine, jusqu'au jour où on en possède une.
Et celle-ci vient de là où la pince est une affaire sérieuse. Sialkot, au Pakistan, est le centre mondial de la fabrication d'instruments chirurgicaux et dentaires, et c'est exactement cette précision que vous retrouverez dans la pointe. Entièrement en acier inoxydable, elle passe au lave-vaisselle sans broncher et durera de très nombreuses années. Nous en sommes si sûrs qu'elle est garantie à vie.
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Caractéristiques techniques
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Longueur: 14 cm
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