Récipients pour l'extinction et le stockage du binchotan
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Informations sur le produit
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Récipient japonais en fonte, lourd et étanche, en japonais sumitsubo, spécialement conçu pour éteindre et stocker les charbons ardents tels que le binchotan. Lorsque le couvercle est mis en place, l'oxygène est rapidement étouffé et les braises s'éteignent sans qu'il soit nécessaire d'utiliser de l'eau. Le charbon de bois peut ainsi être conservé et réutilisé plusieurs fois, ce qui fait partie de la culture traditionnelle des grillades japonaises (sumiyaki).
Le Sumitsubo est utilisé dans les cuisines professionnelles de yakitori et de robatayaki, où le contrôle de la température et la qualité du charbon de bois sont cruciaux. La fonte est très résistante et supporte les fortes chaleurs, tout en refroidissant lentement et en protégeant l'environnement de la chaleur. Ce modèle est également doté d'un couvercle relevable avec anneau et de petits supports latéraux pour une manipulation sûre, même lorsque le récipient est chaud.
La surface est peinte en émail vert foncé pour la protection contre la rouille et l'aspect classique d'un atelier japonais.
En plus d'éteindre le charbon de bois, le récipient peut être utilisé pour stocker du binchotan sec, de petits ustensiles ou comme cendrier résistant à la chaleur.
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Livraison et frais de port
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EAN : 8719323507609
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