Svensk sprit: Groggar, bål & cocktails - Emil Åreng
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"La Suède a réussi à devenir un pays de spiritueux avec lequel il faut compter et les distilleries suédoises, grandes et petites, sont aujourd'hui sous les feux de la rampe internationale. Dans ce livre, Emil Åreng, l'un des meilleurs barmen du pays, entreprend un voyage à travers le pays pour préparer des cocktails classiques, des grogs rigides et de toutes nouvelles boissons en utilisant uniquement des spiritueux et des ingrédients suédois.
""Au cours des 15 dernières années, nous, barmen suédois, avons préparé des cocktails classiques à partir de zéro tout en parcourant le monde pour trouver de nouveaux spiritueux, de nouvelles techniques et des ingrédients différents afin d'offrir à nos clients de nouvelles expériences - mais avons-nous vraiment donné une chance à la Suède ?"", demande Emil, qui dirige le bar Facit à Umeå et qui travaille exclusivement en Suède. Suivez-nous dans les meilleures distilleries suédoises et plongez dans de nouvelles façons de mélanger les cocktails avec des mots-clés tels que croustillant et désordonné, aigre et frais, sucré, punch et boissons avec peu d'alcool. Apprenez les bons gestes et les techniques dont vous ne pourrez plus vous passer, et bénéficiez de conseils sur les raccourcis intelligents - afin de pouvoir préparer de superbes boissons chez vous sans avoir à acheter un bar entier.
Emil Åreng est un barman primé qui a 20 ans d'expérience. Il est rédacteur en chef des boissons au Café, a créé le légendaire bar Open/Closed, a été directeur créatif du Cadier Bar au Grand Hotel de Stockholm et a récemment fondé le Facit Bar à Umeå.
Nombre de pages : 144
Année de publication : 2025
Format : Couverture rigide
Langue : Suédois
ISBN : 9789127186880"
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Poids: 1000 Numéro de l'article livré : 9789127186880
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