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30 JOURS D'ACHAT OUVERTEn Argentine, l'asado n'est ni une méthode de cuisson ni un repas, mais un rituel qui dure toute une journée et auquel toute la compagnie participe. Florencia Abella explique comment cela se déroule, de deux pierres et une grille dans un parc jusqu'à une véritable parilla réglable en hauteur dans le jardin. Puisqu'on laisse le bois se consumer en braises, c'est le repas qui suit le rythme du feu, et non l'inverse, et c'est bien tout l'intérêt. Cent quatre-vingt-quatre pages sur une façon de se retrouver qui contient accessoirement de la viande.
Format : Relié
Nombre de pages : 184
Langue : Suédois
Première publication : 2022
