LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100 EUR
30 JOURS D'ACHAT OUVERTRangé par ordre alphabétique du chef, le livre présente chaque chef sur deux pages. La première comprend une présentation du chef par le conservateur sous la forme d'un essai original, un exemple de menu élaboré par le chef et deux ou trois recettes emblématiques du chef. La deuxième partie comprend des photographies de chaque recette préparée par le chef, ainsi que des photographies du restaurant, du chef au travail et de l'environnement du chef, y compris les marchés de producteurs et ses ingrédients préférés. En fin d'ouvrage, chaque chef-curateur évoque un plat spécifique qui a eu une importance particulière au cours de sa vie ou de sa carrière, accompagné d'une recette et d'une photographie du plat.
En partie livre de cuisine, en partie guide des meilleurs nouveaux restaurants du monde, et en partie who's who de la scène alimentaire internationale, Coco présente la cuisine des meilleurs nouveaux chefs d'aujourd'hui, choisis par les icônes culinaires d'aujourd'hui.
440 pages
Langue : anglais
