Couteau de chef 15 cm - Tamahagane San Tsubame
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Informations sur le produit
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Un couteau de chef classique de la série San Tsubame de Tamahagane qui convient à la plupart des tâches dans la cuisine. La longueur de la lame de 15 cm rend le couteau petit et pratique - il est idéal pour manipuler la viande, le poisson et la volaille, ainsi que pour couper les légumes et les oignons.
La lame du couteau a un noyau en acier VG-5 dur, entouré de chaque côté d'une couche d'acier SUS410 plus doux. La lame est laminée de 20,0 mm à 2,0 mm et obtient son aspect frappé caractéristique en ne meulant que la partie inférieure. La lame fine est facile à aiguiser et reste aiguisée plus longtemps que la normale. Le manche est en Mikarta noir, un matériau obtenu en pressant une toile de lin et une matière plastique spéciale sous haute pression et haute température pour former un matériau dur, résistant à l'eau et hygiénique qui convient parfaitement à l'environnement de la cuisine.
HRC: 61
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