Couteau de chef lame alvéolée G-61 20cm
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ZEN 37 avec manche en Mikarta noir
ZEN est un nouveau couteau japonais avec 37 couches d'acier en design Damas. Le cœur en acier inoxydable VG-10 au cobalt-vanadium forme le tranchant. La lame est laminée ensemble avec 36 couches d'acier dur et doux alternées qui donnent au couteau une très bonne résistance.
En décembre 2016, Aftonladet a mené un test de couteau où ce couteau particulier, le couteau de chef Yaxell ZEN 20 cm a reçu le "Best in Test" et un maximum de 5 plus sur 5 possibles !
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