D.O.M - Rediscovering Brazilian Ingredients de Alex Atala
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Informations sur le produit
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D.O.M. - Rediscovering Brazilian Ingredients offre un aperçu exclusif de la vie au restaurant brésilien D.O.M., qui a été classé dans le top 10 des meilleurs restaurants du monde au cours des cinq dernières années.
Alex Atala, chef et propriétaire, partage les meilleures recettes du restaurant, leur philosophie alimentaire et la façon dont il pense à la nourriture - il a une mentalité très locale et trouve la majorité des ingrédients qu'ils utilisent autour de l'Amazonie.
Les ingrédients de la cuisine brésilienne ont été choisis en fonction de la qualité de la nourriture et de la qualité de l'eau.
Langue : anglais
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Numéro de l'article livré : 9780714865744 EAN : 9780714865744
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