Finsmakarens handbok om ost
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Dans ce livre massif mais compact, vous trouverez une encyclopédie de tous les fromages du monde. Plus de 600 pages passent en revue les fromages les uns après les autres, classés par origine, en abordant le type, la teneur en matières grasses, l'origine et l'histoire, la production, les caractéristiques, les conseils sur les vins, les conseils sur les aliments et les fromages apparentés ou alternatifs. Le fromage est décrit comme l'aliment le plus varié après le vin. C'est également le deuxième aliment le plus délicieux et le plus important après le vin. En Suède, nous avons une forte tradition de fromages à pâte dure, mais l'offre ainsi que la sensibilisation et la connaissance des consommateurs sont de plus en plus répandues. Finsmakarens Handbok peut vous aider à trouver de nouveaux fromages intéressants pour vos plateaux, vous renseigner sur ceux que vous aimez déjà et vous donner une idée de leur origine, de leur histoire et de leur production. Les conseils en matière de vin sont fournis par Markus Del Monego, Master of Wine. En d'autres termes, ce livre peut créer les conditions d'une véritable soirée de week-end ou simplement rendre la vie quotidienne un peu plus décadente.
Idée : André Dominé
Auteur responsable : Brigitte Engelmann
Contribution au texte : Peter Holler, Elke Hoffmann et Bettina Offermann, révisé par Brigitte Engelmann
Conseils sur les vins : Markus Del Monego
Langue : suédois
Titre original : Das Feinschmecker-Handbuch Käse
Type de livre : Couverture rigide
Nombre de pages : 600
Langue : suédois
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 9783848007417 EAN : 9783848007417
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